Jyunjyo Umeshu, Umeshu Auberge des lucioles (Liqueur de prune) de Oobatake Syuzou
Cette liqueur de prunes de 3 ans d’âge, a été distillée dans 35 % de shōchū fabriqué au Japon et du sucre cristallisé.
Jyunjyo Umeshu : douce, Umeshu Auberge des lucioles : sec
Oobatake Syuzou Région : Tokushima
Nous cultivons dans un environnement entièrement biologique des prunes japonaises destinés à la fabrication de liqueurs de prunes umeshu.
Notre système de production agricole a reçu la certification « Eco Farmer » du gouverneur du département de Tokushima, qui récompense les pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, ainsi que la certification « Tokushima An 2 GAP Agricultural Products » qui qualifie notre culture d’essentiel.
La longue maturation de nos liqueurs leur confère une saveur douce et un arôme riche, qui sont caractéristiques de l’umeshu. Elle permet également de limiter leur apport en sucre.
Macéré dans de l’alcool auquel nous avons ajouté un peu de sucre, notre umeshu présente une teneur en alcool élevée.
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