Épicerie

Tofu au sesame blanc Grâce à la stérilisation à haute pression hydrostatique, ce produit est facile à cuisiner et peut être conservé à température ambiante pendant 365 jours. Il s’accorde aisément avec les plats du quotidien et sa texture ferme...

Wasabi / râpé Le wasabi grossièrement râpé d'Izu, site classé système ingénieux du patrimoine agricole mondial, accompagne parfaitement les sushis, sashimis, steaks, yakitoris et autres viandes. Il ne contient ni colorant, ni gluten. La ferme où est cultivé ce wasabi...

Panko / chapelure japonaise Le panko est un type de chapelure de la cuisine japonaise, il est fait à partir de pain cuisiné. Il est utilisé pour les mets frits comme : le porc panné (tonkatsu) ou les tempuras. Les...

AMAZAKE / riz fermenté Ce sésame de première qualité est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. Ce produit est riche en fibres et en vitamines, le sésame aromatisé au wasabi saura apporter de la couleur...

Bonbons japonais / Traditionnel Bonbons typiquement vendus lors de festivales au Japon emballé d'un mignon packaging aux motifs japonais. Ces bonbons ont été fabriqués par des artisans confiseurs utilisent la même méthode de cuisson, à feu direct, qu’était utilisée traditionnellement...

NORI / GRILLÉ Feuilles de nori carrées 21*19cm. Très riche en vitamines, minéraux et protéines, les feuilles de nori grillées sont spécialement conçues comme de savoureuses enveloppes pour les temaki-sushis et sushis makis. Ingrédients : Nori séché 100% Marutaka

Lemosco / citron "Acide ! Epicé ! Délicieux !", un assaisonnement fort en caractère. Cette sauce piquante est fabriquée à partir d'un mélange de citrons d'Hiroshima, de piments verts de Kyushu, de vinaigre et de sel d'algues, le tout sans...

Saké / Mirin Le mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd’hui un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Ce Hon mirin est un...

Racines de bardane à la sauce soja Nous utilisons de jeunes racines de bardane produites localement (Yanagikawa). Une fermentation lactique d’au moins un mois a été réalisée pour faire ressortir l'umami de la plante. Nous laissons leur peau fine pour...

IYOKAN / SUCRÉES Le Iyokan est un agrume japonais ressemblant à une petite orange maturée 60 jours après la récolte. Ecorces sèches et con tes issues d’un savoir faire propre au producteur. La pulpe de l’iyokan est charnue et très...

Vinaigre / Sushi Un vinaigre de sushi doux et moelleux. Il permet de faire ressortir le goût de chaque ingrédient, ce qui en fait le vinaigre idéal pour les chirashizushis et les makis. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.  Ingrédients: Vinaigre...

Sésame / Prune Ce sésame de première qualité est cultivé sur des terres naturelles et est récolté de manière artisanale. L’umeboshi aussi appelée prune salée, est une variété d’abricot, au goût salé, très populaire et appréciée au Japon. Ingrédients :...