Le genmaicha (thé vert aux grains de riz grillés)

Mélange de Sencha ou de Bencha avec des grains de riz grillés, ce thé japonais possède de riches accents. Le blanc du riz soufflé, torréfié à haute température après avoir été trempé et cuit à la vapeur, est bien visible. Outre le plaisir de savourer à la fois le parfum caractéristique du riz grillé et le goût frais du Sencha ou du Bancha, ce thé est recommandé à toutes les tranches d’âge et en particulier aux enfants et aux personnes âgées, en raison de sa faible teneur en caféine. (*)

* LE THE JAPONAIS–  Ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche

Comment bien préparer votre Genmaicha ! (1 Pers.)

Versez directement une bonne quantité d’eau bouillante sans la laisser refroidir. Pour la seconde infusion, servez très rapidement après avoir versé l’eau dans la théière.

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