Venez découvrir le goût unique et exquis des thés provenant de Shizuoka, la capitale du thé.

Du 2 novembre 2024 au 31 janvier 2025 à Takumi Flavours

Venez découvrir le goût unique et exquis des thés provenant de Shizuoka, la capitale du thé.


Le département de Shizuoka se situe au centre du Japon, entre Tokyo et Ktoto, et compte le magnifique mont Fuji, symbole national, parmi ses paysages. Il représente près de 40% de la production totale de thé du Japon, ce qui en fait le plus grand producteur de thé du pays et lui vaut son surnom de « capitale du thé ».


Il existe plus d’une vingtaine de plantations de thés nichées entre les montagnes et dans les petits villages. Au printemps, le vert étincelant des nouveaux bourgeons s’étend à perte de vue. Quant aux feuilles, elles renferment une grande variété de saveurs selon les conditions de culture (altitude, climat, ensoleillement, etc.) et les méthodes de production. 



Laissez-vous emporter par les thés exceptionnels et délicieux, venus des quatre coins de Shizuoka !

Kudoan

40 Aoi-cho, Aoi-ku, Shizuoka City, Shizuoka Prefecture, Japon

Prenez le temps de déguster une tasse et de vous détendre avec les thés de Kudoan. Dans l’objectif de créer des thés magnifiques, le producteur Kudoan reproduit les recettes de l’époque d’Edo. Il les élabore à partir de variétés cultivées au fond des montagnes d’Umegashima, à l’aide de méthodes traditionnelles, sans l’emploi de pesticides et d’engrais.
Takayanagi Seicha Co., Ltd.
2310-4 Katsuta, Makinohara city,  Shizuoka Prefecture, Japon
Le plateau de Makinohara, situé à Shizuoka, est une région prestigieuse du thé japonais, qui produit les meilleures feuilles du Japon. La maison Takayanagi Seicha hérite et perfectionne les techniques et recettes issues des artisans de l’ère Meiji. Ainsi, elle propose des produits à l’umami profond et aux saveurs authentiques de thé vert, qui ne se reposent pas seulement sur le goût grillé de la fameuse méthode de torréfaction à feu vif hiire.
Maruhide Iwazaki Seicha

40-21 Kitabanncho,  Aoi-ku,
Shizuoka city, Shizuoka Prefecture, Japon

Les thés de Maruhide Iwazaki Seicha vous donneront envie de vous resservir ! Depuis Shizuoka, la maison de thé vous propose des produits délicieux et agréables, qui vous feront sourire !
Nippon Cha Cha Cha Co., Ltd.
1638-1 Nakazato, Fuji city, shizuoka Prefecture, Japon
L’entreprise Nippon Cha Cha Cha est née de la réunion de quatre producteurs de thé. Spécialisée dans le thé vert torréfié hōjicha, elle utilise exclusivement des feuilles cultivées au pied du mont Fuji afin de créer ses produits. Elle s’occupe de tout le processus d’élaboration : de la culture à la fabrication, en passant par la torréfaction.
Kakegawa Ippūdō
3470-1 Shimotryaki, Kakegawa City, Shizuoka Prefecture, Japon
Kakegawa Ippūdō élabore des thés et cafés dans la ville de Kakegawa à Shizuoka, l'un des hauts-lieux de la production de thé au Japon. Il souhaite contribuer à la création de nouveaux produits et à l'émergence d'une nouvelle approche de la boisson japonaise, en associant la culture du thé à celle du café.
Seicha Kanoh Inc.
9 Nishiki-cho, Aoi-ku, Shizuoka city, Shizuoka Shizuoka Prefecture, Japon
Depuis sa création en 1948, les artisans de la maison de thé Seicha Kanoh élaborent soigneusement une grande gamme de thés, en prenant le temps de faire ressortir au maximum la personnalité de chaque variété de la région de Shizuoka. Son thé a obtenu la médaille de Bronze lors de l’unique concours de thé japonais de Paris, Japanese Tea Selection Paris 2022-2023.
Marufuku Tea
25 Wakamatsu-cho, Aoi-ku, Shizuoka city, Shizuoka Prefecture, Japon
Depuis leur fondation en 1955, Marufuku Tea vise à encourager les producteurs de thés traditionnels, cultivés en petites quantités au plus profond des montagnes de Shizuoka. Il s’applique à faire connaître leurs délicieuses saveurs, tout en développant de nouvelles manières de les apprécier.
Matcha Kaori Japan Co., Ltd..
2-1-36 Shijimizuka, Chuo-ku, Hamamatsu city, Shizuoka Prefecture, Japon
La marque Matcha Kaori Japan fabrique du matcha biologique, dans l’objectif de proposer une gamme appréciée par une clientèle internationale, en concentrant en premier lieu ses exportations en Amérique du Sud. Ses thés s’associeront idéalement au style de vie quotidien des personnes qui souhaitent maintenir une bonne santé.

Shizuoka : la capitale du thé au Japon

La préfecture de Shizuoka est une région où abondent les richesses de la nature. Les bénédictions accordées à Shizuoka par la Terre nourricière sont innombrables : elles vont du mont Fuji, le plus haut sommet du Japon, jusqu’à la myriade de produits récoltés dans ses champs et ses zones montagneuses, ou pêchés dans l’océan qui baigne ses côtes. Les touristes du monde entier viennent ici pour goûter à ces bienfaits sans pareil.

Vente de thés de Shizuoka

À partir de septembre, la boutique Takumi Flavours vous propose une vente exclusive de thés de Shizuoka.

Le département de Shizuoka représente 40% de la production de thé au Japon, ce que en fait le premier fabricant du pays. Une vingtaine de régions productrices se répartissent entre les montagnes et les petits villages. Au printemps, le paysage des plantations au magnifique vert éblouissant s’étend à perte de vue. Grâce aux différentes conditions naturelles (altitude, climat, ensoleillement), Shizuoka offre de nombreux thés aux diverses saveurs. Les « thés des montagnes » possèdent un parfum profond, et les « thés de la campagne* » un goût intense.

*Les thés de la campagne correspondent aux thés cultivés sur les plateaux ou sur les plaines en-dehors des montagnes.

Vous trouverez sûrement votre préféré parmi les multiples variétés des différents terroirs de Shizuoka.

Le mode de culture traditionnel intégré Chagusaba de Shizuoka

Le mode de culture traditionnel intégré Chagusaba de Shizuoka, reconnu par la FAO comme Système ingénieux du patrimoine agricole mondial (GIAHS)
Kakegawa, Kikugawa, Shimada, Makinohara et Kawanehoncho.

Le terme Chagusaba, littéralement « prairie pour le thé », désigne les prairies de fauche situées en périphérie des champs de thé, où poussent des plantes sauvages, comme le bambou nain sasa, ou le miscanthus siniensis, une graminée. Une fois fauchées, ces plantes sont utilisées comme intrant dans la culture biologique du thé.

Dans de nombreuses zones productrices de thé du département de Shizuoka, on continue, afin de produire du thé de haute qualité, à pratiquer cette méthode traditionnelle dans laquelle ces prairies sont fauchées en automne pour utiliser ensuite le foin séché pour pailler les champs de thé.

World O-CHA Festival 2025
Du 19 avril au 21 mai 2025 / Du 23 au 26 octobre 2025

Le World O-CHA Festival 2025 est une exposition internationale organisée tous les 3 ans depuis 2001, fondée avec la volonté de faire connaître au Japon et à l’international les atouts du thé japonais. Sa 8e édition, qui a eu lieu en 2022, a attiré environ 740 000 de visiteurs venant des quatre coins de l’archipel et de 20 pays, atteignant ainsi le record de l’évènement. Grâce à ce succès grandissant, Shizuoka se voit reconnaître comme étant la « capitale du thé », centre de production, de distribution et de recherches innovantes, à travers le monde.

Depuis la fin de la crise sanitaire liées à la COVID, les voyageurs se rendent de plus en plus au Japon. La 9e édition sera l’occasion que chaque personne découvre la splendeur étincelante du thé, en s’imprégnant des traditions et savoirs de cet art ancestral.